แบบฝึกหัดเรื่องไขมันและน้ำมัน

 

• Question 1

   30 seconds
  Q. 

  ลิพิดเตรียมได้จาก

  answer choices

  1

  กรดไขมันและกลีเซอรอล

  2

  แอลกอฮอล์และกลีเซอรอล

  3

  กรดไขมันและแอลกอฮอล์

  4

  กลีเซอรอลและน้ำ

  5

  กรดไขมันและน้ำ
• 
  
•  Question 2

  • ข้อใดเป็นกรดไขมันอิ่มตัว

    answer choices

    1

    โอเลอิก

    2

    ลิโนลีอิก

    3

    ลิโนลีนิก

    4

    บิวทาริก

    5

    ปาล์มิโตเลอิก

  • 
    
•  Question 3

   30 seconds
  Q. 

  ข้อใดกล่าวได้ถูกต้องเกี่ยวกับลิพิด

  answer choices

  1

  ของแข็งที่อุณหภูมิธรรมดาเรียกว่าน้ำมัน

  2

  ไขวัวและเนยส่วนใหญ่เป็นกรดไม่อิ่มตัว

  3

  น้ำมันที่ได้จากถั่วเหลืองเป็นกรดไม่อิ่มตัว

  4

  กรดโอลิอิกได้มาจากน้ำมันมะพร้าว

  5

  ของเหลวที่อุณหภูมิธรรมดาเรียกว่าไขมัน
•  Question 4

   30 seconds
  Q. 

  กรดไขมันชนิดใดเป็นกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว

  answer choices

  1

  กรดปาลมิติก กรดสเตียริก

  2

  กรดโอเลอิก กรดสเตียริก

  3

  กรดไลโนเลอิก กรดสเตียริก

  4

  กรดไลโนเลอิก กรดปาลมิติก

  5

  กรดไลโนเลอิก กรดอะราซิโนดิก
•  Question 5

   60 seconds

   Report an issue
  

  Q. 

  ข้อใดไม่ใช่ข้อสรุปที่ได้จากตารางข้อมูลนี้

  answer choices

  1

  กรดไขมัน A และ B เป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้อง

  2

  ในไขมันสัตว์มีกรดไขมัน A และ B มากกว่ากรดไขมัน C และ D

  3

  กรดไขมัน C และ D เกิดกลิ่นเหม็นหืนยาก

  4

  กรดไขมันที่มีจำนวนพันธะคู่มากกว่าจะมีจุดหลอมเหลวน้อยกว่า หากมีจำนวนคาร์บอนเท่ากัน

  5

  ไม่มีข้อใดถูก

• เฉลย

• 1)1

• 2)4

• 3)3

• 4)5

• 5)3